《天姥乡味》 - 吕美萍，章祖民编 - 中国农业科学技术出版社有限公司 - 香港大書城

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『簡體書』天姥乡味

書城自編碼： 3733454
分類：簡體書→大陸圖書→農業/林業→农业基础科学
作者：吕美萍，章祖民编
國際書號(ISBN)： 9787511655561
出版社：中国农业科学技术出版社有限公司
出版日期： 2021-11-01

頁數/字數： /
書度/開本： 32开釘裝：平装

售價：HK$ 78.2

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內容簡介：

《天姥乡味》共三章，分别为“新昌小吃”“天姥农味”“石城风味”。新昌小吃介绍以年糕、榨面、春饼、镬拉头、芋饺等为代表的小吃。天姥农味介绍新昌茶叶、新昌石斑鱼、小京生、迷你小番薯、牛心柿等农副产品。石城风味介绍蛋卷、米海茶、同兴糕点、玉米饼等地域风味。
　　《天姥乡味》涵盖这些乡味的由来、特点、制作方法和技术等，对天姥乡味有较好的宣传作用，对振兴乡村经济及宣传新昌风味具有一定的意义。

章新昌小吃
节难以忘怀的家乡滋味——炒年糕
第二节飞流直下三千尺——榨面
第三节圆似夜月添新样——春饼
第四节晶莹剔透爽滑柔韧——芋饺
第五节一款流芳后世的美食——镬拉头
第六节特色的端午风俗——汤包
第七节颇有特殊风味的粗粮面食——麦糕
第八节 “夹”出的玉润柔滑——麦虾汤
第九节甜甜蜜蜜，步步“糕”升——新昌状元糕
第十节麦香浓郁，团团圆圆——麦饼
第二章天姥农味
节一片叶子富了一方百姓——新昌茶叫
第二节明清时期的贡品——小京生
第三节清溪谁舞斑斓衣——新昌石斑鱼
第四节开启粉色甜味夏日——新昌水蜜桃
第五节夏日故乡独有的甜——回山西瓜
第六节水中甜人参——回山茭白
第七节 “薯我棒”——迷你小番薯
第八节秋天里的乡愁——牛心柿
第九节秋冬养生有“膏”招——新昌白术膏
第十节来自大山深处的馈赠——香榧
第十一节美味只在“笋”间——七十二变之笋
第三章石城风味
节浓浓阳光味，片片见真情——番薯片（干）
第二节小时候的美好回忆——空心蛋卷
第三节那一抹青色，那一缕乡愁——米鸭蛋
第四节油锅里翻腾的金色年昧——麦蟹
第五节香飘四方，滴滴好味道——新昌果子烧
第六节 “黏黏”不忘、难以割舍的乡情——麻糍
第七节 “糟”了，这鸡也太香了——新昌香糟鸡
第八节新年里的碗茶——新昌米海茶
第九节百年手工传承老字号——同兴糕点
第十节因为有你，“醋”意更浓——玫瑰米醋
第十一节唇齿间的清香酥脆——新昌玉米饼
第十二节方块间的美味，记忆中的故乡——回山豆腐干
第十三节古街里的茶点，风雨中的传承——澄潭糕干
参考文献

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