《浙江名菜制作与创新》 - 刘晨 - 中国商业出版社 - 香港大書城

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『簡體書』浙江名菜制作与创新

書城自編碼： 3713453
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→家常菜谱
作者：刘晨
國際書號(ISBN)： 9787520818742
出版社：中国商业出版社
出版日期： 2021-12-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 101.2

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內容簡介：

本书是项目负责人经过前期与相关协会领导与专家们的联系沟通、实地考察、确定品种、确定拍摄时间、联系拍摄组、赴各地拍摄并记录每个菜的制作过程等各项工作的基础上，拍摄了杭州、宁波、绍兴、温州、嘉兴、湖州、金华、衢州、舟山、台州、丽水当地的名菜100多道，而每一道名菜的介绍，均有烹调方法、原料、制作过程、成品特点、制作关键、营养价值与保健功能，图片与视频，富有知识性、趣味性与艺术性，得到前期广大使用者的一致肯定与好评。

關於作者：

刘晨，男，浙江商业职业技术学院旅游院烹饪学院党总支书记副院长副教授烹饪高级技师中国烹饪名师从事烹饪教育33年

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