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『簡體書』中式烙煎面点

書城自編碼: 3682903
分類:簡體書→大陸圖書→教材中职教材
作者: 李顺发
國際書號(ISBN): 9787516749401
出版社: 中国劳动社会保障出版社
出版日期: 2021-09-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 39.0

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目錄
章 干烙面点制作 ………………………………………………………001
节 水调面团类干烙面点制作 ………………………………………003
第二节 杂粮面团类干烙面点制作 ………………………………………015
第二章 油烙面点制作 ………………………………………………………023
节 水调面团类油烙面点制作 ………………………………………025
第二节 醒发面团类油烙面点制作 ………………………………………062
第三节 杂粮面团类油烙面点制作 ………………………………………073
第三章 油煎面点制作 ………………………………………………………081
节 饼类油煎面点制作 ………………………………………………084
第二节 糕类油煎面点制作 ………………………………………………106
第三节 其他油煎面点制作 ………………………………………………114
第四章 水油煎及煎炸面点制作……………………………………………129
节 水油煎面点制作 …………………………………………………131
第二节 煎炸面点制作 ……………………………………………………155

 

 

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