《无菌加工与包装原理（第三版）》 - [美]菲利普·E.纳尔逊著 - 天津大学出版社 - 香港大書城

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『簡體書』无菌加工与包装原理（第三版）

書城自編碼： 3660994
分類：簡體書→大陸圖書→建筑→建筑科学
作者： [美]菲利普·E.纳尔逊著
國際書號(ISBN)： 9787561869086
出版社：天津大学出版社
出版日期： 2021-08-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 61.3

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內容簡介：

本书系统阐述了无菌加工与包装的化学、微生物学、工程学、包装学和品质管理的基本原理。天津科技大学食品科学与工程OOO教学团队为了加强食品科学与工程的教学和科研编译了该书。该书在科学理论之外，还包括实际工业技术经验和OO管理法规，并提供了加工与包装设备、包装材料和加工助剂的企业名称。它可以作为高等学校和高等职业学校食品、乳品、果蔬、包装等专业教材或辅助教材，特别适用于流体食品的加工与包装的教学和科研，还可以作为从事食品行业科学研究、产品开发、工程设计、质量保证、生产管理人员的参考资料。

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