《葡萄酒品评》 - Jamie，Goode - 中国纺织出版社 - 香港大書城

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『簡體書』葡萄酒品评

書城自編碼： 3625862
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→茶.酒.饮料
作者： Jamie，Goode
國際書號(ISBN)： 9787518080618
出版社：中国纺织出版社
出版日期： 2021-05-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 160.0

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內容簡介：

I Tast Red一书对葡萄酒品评的理论知识进行了综合性的讲述和分析，并以实践为基础，运用案例研究来展示关于葡萄酒品评的理论，阐明了人们是如何识别葡萄酒的味道并构建感觉的。他将品酒作为一种技能来考察其是否客观以及这种区别对葡萄酒品评专家的影响，是所有葡萄酒爱好者和葡萄酒专家的必读之作。

關於作者：

Jamie Goode是英国国家新闻报周日快报的专栏作家，并且也为《The World of Fing Wine》《Wines and Vines》《Wine Business International》《Wine and Spirits》以及《Sommelier Journal》进行写作，同时，他又是《The Science of Wine》的作者，个人网站是wineanorak.com

第1章红色尝起来是什么味道
第2章嗅觉和味觉
第3章葡萄酒和大脑
第4章葡萄酒风味化学
第5章风味感知的个体差异
第6章为什么我们喜欢自己酿造的葡萄酒
第7章构建现实
第8章葡萄酒的语言
第9章品酒是主观的还是客观的
第10章葡萄酒品评的一种新方法

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