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在理论分析的基础上，按照食品供应链上企业和消费者选择行为差异化对食品质量可追溯系统构建的影响，结合与食品价格、成本（生产成本、信息成本）、生产效益、规制的社会效果等的联系，构建食品质量可追溯经济性行为选择函数，为后续的定量分析奠定理论基础。
內容簡介：
依据供应链协同理论和信息不对称理论确定本项目研究的理论基础。由于食品质量的特殊性，一方面关系到公共安全、人类的生命健康；另一方面生产经营者又有着减少成本、追求利润的基本要求。所以研究中还将应用交易费用理论、博弈论以及福利经济学等理论从多层面、多角度、多学科展开分析。在理论分析的基础上，按照食品供应链上企业和消费者选择行为差异化对食品质量可追溯系统构建的影响，结合与食品价格、成本（生产成本、信息成本）、生产效益、规制的社会效果等的联系，构建食品质量可追溯经济性行为选择函数，为后续的定量分析奠定理论基础。
關於作者：
北京物资学院教授、博士。美国密西根州立大学访问学者，美国伊利诺伊大学高级访问学者。
目錄
第一章导论
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