《服务的细节107：不倒闭的餐饮店：“一风堂”创立者经营录》 - 【日】河原成美 - 东方出版社 - 香港大書城

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『簡體書』服务的细节107：不倒闭的餐饮店：“一风堂”创立者经营录

書城自編碼： 3593602
分類：簡體書→大陸圖書→管理→一般管理學
作者：【日】河原成美
國際書號(ISBN)： 9787520718684
出版社：东方出版社
出版日期： 2021-01-01

頁數/字數： /
書度/開本： 32开釘裝：平装

售價：HK$ 72.5

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編輯推薦：

1、一风堂可以称为是日本拉面界的星巴克，店铺已经扩展到海外，包括美国、亚洲国家、欧洲国家，作者在这里给餐饮业的同行们分享了维持店铺不倒闭的方法和心法。在经营过程中，餐饮店的经营者必须从目标、资金、营销、人才、习惯以及心态等几个方面，重新规划和组织，获得可以一直经营下去的成果。一风堂的经验在两个方面，对中国国内的餐饮企业有重要的借鉴意义：一是如何建立长期的视野；二是如何在市场下行的环境中存活下去。
1、一风堂可以称为是日本拉面界的星巴克，店铺已经扩展到海外，包括美国、亚洲国家、欧洲国家，作者在这里给餐饮业的同行们分享了维持店铺不倒闭的方法和心法。在经营过程中，餐饮店的经营者必须从目标、资金、营销、人才、习惯以及心态等几个方面，重新规划和组织，获得可以一直经营下去的成果。一风堂的经验在两个方面，对中国国内的餐饮企业有重要的借鉴意义：一是如何建立长期的视野；二是如何在市场下行的环境中存活下去。
2、服务的细节系列是十三五国家重点出版物出版规划项目，也是东方出版社重点出版项目之一。鉴于国内的服务水平和服务质量与堪称服务大国的日本有着明显的差距，且在以扩大内需为主要经济导向的时代，越来越需要

內容簡介：

作者河原成美是一风堂的创始人，并且把其经营成了日本全国人气拉面店，店铺现在已经扩展到海外，包括美国、亚洲国家、欧洲国家。本书凝聚了河原成美33年培养店铺的经验，包括打造店铺的秘诀、资金的运用、促销计划的制订、店员培养等。还汇总了能让你即将开设的店铺不倒闭的心理建设和技巧。

關於作者：

力之源公司董事长，博多一风堂社长。1952年出生于福冈县，1979年开设了餐厅酒吧After the rain，1985年开设了博多一风堂，1986年成立力之源公司。1997年获得TV Champion拉面匠人奖，2005年成为TBS TV史上最强拉面王决战的初代面王。

第一章不倒闭的目标设定
第二章不倒闭的资金计划
第三章不倒闭的促销计划
第四章不倒闭的人才管理
第五章不倒闭的基本行动
第六章不倒闭的决心

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