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『簡體書』饲料学（第二版）

書城自編碼： 3588328
分類：簡體書→大陸圖書→教材→研究生/本科/专科教材
作者：彭健，陈喜斌
國際書號(ISBN)： 9787030222022
出版社：科学出版社
出版日期： 2008-07-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 174.1

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內容簡介：

《饲料学（第二版）》以阐明饲料的化学组成、转化规律及动物营养需要之间的关系为目标，系统地介绍了饲料学的基本理论、基本方法和基本技术。其结构体系由三个主要部分构成：饲料营养价值评定方法、饲料化学成分与营养特性、饲料配合的原理和方法，并适当增加饲料加工、贮藏对饲料品质的影响。
《饲料学（第二版）》内容按连贯性、易教性和易读性原则，分为十二章，同时注重内容的合理划分与衔接、知识结构体系的科学性，从而满足教学适用性的要求。每章结束后配有复习思考题，《饲料学（第二版）》结束后列出重点和经典的参考文献，有利于学生跟踪学习，增加信息量;同时培养学生的学习兴趣、科研能力和探索精神。

目录
前言
**章饲料的概念与分类 1
**节饲料的概念 1
第二节饲料原料的分类和命名 1
第三节配合饲料的概念和分类 3
本章小结 5
复习思考题 5
第二章饲料的结构与成分 6
**节饲料的结构 6
第二节饲料的成分及其化学性质 8
第三节饲料成分的分析 23
本章小结 26
复习思考题 26
第三章饲料营养价值评定 28
**节样品的采集及物理性状评定 28
第二节化学分析方法 30
第三节生物学分析方法 35
第四节饲料能量营养价值评定 43
第五节饲料蛋白质营养价值评定 47
第六节矿物质和维生素相对生物学效价评定 53
本章小结 55
复习思考题 56
第四章青绿饲料 57
**节青绿饲料的营养特性及影响因素 57
第二节主要青绿饲料 60
本章小结 69
复习思考题 69
第五章青贮饲料 70
**节青贮原理及青贮过程的变化 70
第二节青贮饲料的制作 74
第三节青贮饲料的分类及品质鉴定 77
本章小结 82
复习思考题 82
第六章粗饲料 83
**节干草 83
第二节藁秕饲料 88
第三节粗饲料的加工 90
本章小结 93
复习思考题 93
第七章能量饲料 94
**节能量饲料的概念及营养特性 94
第二节谷实类饲料 95
第三节糠麸类饲料 108
第四节块根、块茎及瓜类饲料 114
第五节油脂类饲料 120
第六节其他能量饲料 126
第七节能量饲料的加工贮存与品质鉴定 128
本章小结 132
复习思考题 132
第八章蛋白质饲料 133
**节植物性蛋白质饲料 133
第二节动物性蛋白质饲料 148
第三节单细胞生物蛋白质饲料 154
第四节非蛋白氮补充料 156
本章小结 159
复习思考题 160
第九章矿物质饲料 161
**节钙源饲料 161
第二节磷钙源饲料 162
第三节电解质补充饲料 164
第四节镁与硫源饲料 164
第五节几种天然惰性矿物质饲料 165
本章小结 168
复习思考题 168
第十章饲料添加剂 169
**节营养性添加剂 169
第二节非营养性添加剂 189
第三节新型饲料添加剂的研究与创制 213
本章小结 216
复习思考题 216
第十一章配合饲料的配方设计及质量控制 217
**节饲料配方设计的原则与步骤 217
第二节配合饲料配方设计的计算方法 222
第三节配合饲料的品质控制 244
本章小结 250
复习思考题 250
第十二章饲料加工贮藏与品质 251
**节饲料加工方法对饲料结构和化学性质的影响 251
第二节饲料贮藏对饲料营养价值的影响 262
本章小结 271
复习思考题 271
主要参考文献 273

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