《中药资源在食品开发中的应用》 - 张俊清 - 中国医药科技出版社 - 香港大書城

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『簡體書』中药资源在食品开发中的应用

書城自編碼： 3561736
分類：簡體書→大陸圖書→醫學→藥學
作者：张俊清
國際書號(ISBN)： 9787521419719
出版社：中国医药科技出版社
出版日期： 2020-10-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 55.4

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內容簡介：

以药用资源为原料开发食品可以充分发挥药用资源的功效优势，然而，不是所有的药用资源都可用于食品的研发，食品的研发必须严格执行国内国际法规以保障市场销售畅通无阻，需要通过探索研究出合理的制备工艺以发挥其预期的功效，必须制定出质量控制的可行手段以确保质量可靠安全，只有这样才能使利用药用资源研发的食品在市场上生命力旺盛。该专著根据本人利用药用资源研发食品的探索与认识，概括了有关食品研发的法规与研发技术要领，收集了符合法规的药用资源共200种，其中药用植物资源20种，目的是为今后从事以药用资源为原料研发食品的科技工作者提供指导，以推动我国药用资源的开发利用，丰富我国现有食品市场，集保健、生活于一体

關於作者：

海南医学院硕士研究生导师、海南省药物化学重点学科学术带头人、海南省具有突出贡献的优秀专家和海南省第六届优秀科技工作者，兼任教育部药学教育指导委员会委员、中国自然资源学会第五届天然药物资源专业委员会委员、《药物分析杂志》编委及海南省药学会副理事长。

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