《黄金配方烘焙术：饼干、挞派和布丁》 - 陈佳琪编著 - 辽宁科学技术出版社 - 香港大書城

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『簡體書』黄金配方烘焙术：饼干、挞派和布丁

書城自編碼： 3537404
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→烘焙甜品
作者：陈佳琪编著
國際書號(ISBN)： 9787559113092
出版社：辽宁科学技术出版社
出版日期： 2020-08-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 65.7

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編輯推薦：

*厉害的黄金配方烘焙术
从传统配方出发
到改良繁复的工序
创造出简单
不失真的烘焙新技法
让新手一学就会
老手升级做出媲美米其林经典的创新滋味

內容簡介：

不失败的实做配方——累积3000余小时的烘焙教学经验，不仅搞懂技巧，还会懂得调整材料比例。
学员全推荐：1500多名学员爱上的烘焙课，不只教会你怎么做，还要让你知道为什么这么做。
2000张步骤图解让你秒懂，从备料到制作，从基础教起，*完整的步骤，*清楚的示范，按图索骥就能学会。

關於作者：

陈佳琪老师，中国台湾人。佳琪老师烘焙研究室主理人，各大烘焙教室高人气的烘焙讲师。专长：喜欢研究传统配方，并改良繁复的工序，创造出简单、不失真的烘焙新技法。让新手一学就会，老手升级做出媲美米其林经典的创新滋味。烘焙证照：中式面食加工乙级；中式米食加工丙级；中式面食加工丙级；烘焙食品西点蛋糕丙级；烘焙食品面包丙级。

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