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『簡體書』乳品安全与质量控制

書城自編碼: 3531829
分類:簡體書→大陸圖書→教材研究生/本科/专科教材
作者: 许晓曦,张贵海
國際書號(ISBN): 9787030345684
出版社: 科学出版社
出版日期: 2020-08-01

頁數/字數: /
書度/開本: 128开 釘裝: 平装

售價:HK$ 77.9

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內容簡介:
本书主要针对原料奶生产和乳品加工过程中可能影响到乳及乳制品安全及质量的因素,分析其来源和产生原因,并对这些危害和产品质量问题提出相应的控制和管理方法。此外,对目前应用广泛的食品安全管理标准GBT22000和乳品企业良好生产规范GB12693在乳制品生产企业的建立、实施方法和标准条款进行深入讲解,并以企业实例为说明。

 

 

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