《饮膳正要全鉴》 - 杨德勇 - 中国纺织出版社 - 香港大書城

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『簡體書』饮膳正要全鉴

書城自編碼： 3496801
分類：簡體書→大陸圖書→文化→传统文化
作者：杨德勇
國際書號(ISBN)： 9787518071784
出版社：中国纺织出版社
出版日期： 2020-05-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 63.4

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內容簡介：

《饮膳正要》是一本总结食物、食材药性的古籍，为元朝饮膳太医忽思慧所撰。该书是一部古代营养学专著，著成于元朝天历三年（公元1330年），全书共三卷：卷一讲的是诸般禁忌、聚珍品馔；卷二讲的是诸般汤煎、食疗诸病及食物相反中毒等；此两卷是古人对各种饮食药性的总结和饮食宜忌。卷三讲的是米谷品、兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等，是古人对食材药性的鉴定。《饮膳正要》书中记载的药膳方和食疗方非常丰富，特别注重阐述各种饮馔的性味与滋补的作用，并有妊娠食忌、乳母食忌、饮酒避忌等内容。

關於作者：

毕业于安徽医科大学中医专业，后攻读安徽中医药大学硕士研究生。其现工作于安徽六安中医院。通过国家中医执业医师、国家执业药师考试，并取得相应资格证书。

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