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『簡體書』药膳与食疗

書城自編碼: 3477781
分類:簡體書→大陸圖書→烹飪/美食药膳食疗
作者: 高原菊,张利,胡鹏 编
國際書號(ISBN): 9787564324773
出版社: 西南交通大学出版社
出版日期: 2017-04-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开

售價:HK$ 69.6

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內容簡介:
《药膳与食疗烹饪工艺与营养专业十二五规划系列教材》是烹饪工艺与营养专业的重要专业课程之一,是集药膳食疗理论知识和操作技能于一体的综合性课程。该课程的教学不仅可以使学生掌握药膳与食疗的基础理论知识,而且可以训练学生制作一系列药膳菜点,培养一批既懂药膳食疗理论知识,又有较强实操技能的烹饪人才,满足餐饮行业的需求。同时《药膳与食疗烹饪工艺与营养专业十二五规划系列教材》编写图文并茂,药膳菜看制作流程中配有制作流程图,对于一些业余的烹饪愛好者也是理想的参考书籍。

 

 

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