《畜禽水产品及其制品选购消费知识》 - 向俊主编. - 湖南科技出版社 - 香港大書城

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『簡體書』畜禽水产品及其制品选购消费知识

書城自編碼： 3461763
分類：簡體書→大陸圖書→農業/林業→水产/渔业
作者：向俊主编.
國際書號(ISBN)： 9787571000257
出版社：湖南科技出版社
出版日期： 2020-01-01

頁數/字數： /
書度/開本： 32开

售價：HK$ 63.4

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編輯推薦：

针对日常消费的畜禽水产品及其制品的分类、选购、消费、储存、污染分析、风险警示等方面进行介绍，并专业解析目前安全消费中存在的误区和谣言进行解析说明。文字简练，内容易懂，图文并茂。本书的出版旨在为广大食品消费者提供正确的食品安全消费常识，是系统性分析介绍每类食品的质量安全消费常识的书籍。

內容簡介：

食品安全一直是消费者关注的问题，本书针对畜禽水产品分类、选购、消费、储存、污染分析、风险警示等方面进行分析，并对消费中存在的误区进行一些举例说明，书籍以简练易懂的语言，图文并茂，使阅读者易懂。本书的出版旨在为广大食品消费者提供正确的食品安全消费常识，是系统性分析介绍畜禽水产品的质量安全消费常识的书籍。

關於作者：

向俊，女，1984年12月出生，工程师，湖南省食品质量监督检验研究院畜禽水产品检验研究所所长。从2007年研究生阶段开始，一直从事食品质量安全、食品检验、食品安全风险分析等食品及相关专业的研究工作。参与《食品中硒元素的形态分析研究》等食品专业的研究课题，发表论文有《气相色谱-质谱法分析食品中抗氧化剂》等数篇。

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