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『簡體書』Food Traceability from Different Perspectives

書城自編碼: 3449358
分類:簡體書→大陸圖書→農業/林業农业基础科学
作者: 全球食品安全倡议中国工作组... 编
國際書號(ISBN): 9787565522604
出版社: 中国农业大学出版社
出版日期: 2019-12-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开

售價:HK$ 64.8

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內容簡介:
食品追溯体系是质量和食品安全管理体系的一部 分,建立食品追溯体系是法规的要求,其目的是实现 食品顺向可追踪、逆向可溯源,必要时可以将问题食 品追回和(或)召回。一步向前、一步向后的要 求适用于所有类型的食品生产经营企业,只要是满足 一步向前、一步向后的要求,无论是基于纸质的 还是电子化的追溯体系均是可接受的,由此建立全程 食品安全追溯能力。追溯体系本身不能直接提升食品 的安全性,只有在与有效的食品安全管理体系相关联 之后才能发挥作用。食品生产经营企业出于保护企业 的声誉和品牌、赢得消费者忠诚度的需要,具备建立 食品追溯体系的动力,应由企业 建立食品安全追 溯体系,这与《中华人民共和国食品安全法》的要求 一致。

 

 

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