《Food Traceability from Different Perspectives》 - 全球食品安全倡议中国工作组... 编 - 中国农业大学出版社 - 香港大書城

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『簡體書』Food Traceability from Different Perspectives

書城自編碼： 3449358
分類：簡體書→大陸圖書→農業/林業→农业基础科学
作者：全球食品安全倡议中国工作组... 编
國際書號(ISBN)： 9787565522604
出版社：中国农业大学出版社
出版日期： 2019-12-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开

售價：HK$ 64.8

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內容簡介：

食品追溯体系是质量和食品安全管理体系的一部分，建立食品追溯体系是法规的要求，其目的是实现食品顺向可追踪、逆向可溯源，必要时可以将问题食品追回和（或）召回。一步向前、一步向后的要求适用于所有类型的食品生产经营企业，只要是满足一步向前、一步向后的要求，无论是基于纸质的还是电子化的追溯体系均是可接受的，由此建立全程食品安全追溯能力。追溯体系本身不能直接提升食品的安全性，只有在与有效的食品安全管理体系相关联之后才能发挥作用。食品生产经营企业出于保护企业的声誉和品牌、赢得消费者忠诚度的需要，具备建立食品追溯体系的动力，应由企业建立食品安全追溯体系，这与《中华人民共和国食品安全法》的要求一致。

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