《新编饭店概论》 - 编者:卢静怡，顾燕云 - 浙江大学出版社 - 香港大書城

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『簡體書』新编饭店概论

書城自編碼： 3412190
分類：簡體書→大陸圖書→教材→研究生/本科/专科教材
作者：编者:卢静怡，顾燕云
國際書號(ISBN)： 9787308194181
出版社：浙江大学出版社
出版日期： 2019-10-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开

售價：HK$ 66.2

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編輯推薦：

饭店概论课程是高职高专院校旅游类专业的基础课，以提高学生整体素质为基础，以能力为本位，着力培养学生的实践操作能力和创新能力。《新编饭店概论》全书共分为八章，分别介绍了饭店概述、饭店业发展史、饭店集团、饭店等级划分与评定、绿色饭店、主题饭店、经济型饭店、民宿等内容。本书强调教与学、学与用的关系，兼顾了酒店管理专业学生的学习特点，减少了普通饭店概论教材中的管理类知识，加大了饭店业发展*趋势等内容的比重，使之既能体现课程要求，同时又符合行业特点，体现了饭店业日新月异的发展和变化。
本书可作为高校酒店管理专业的教材，也可作为酒店服务与管理岗位培训教材，还可作为饭店业爱好者的阅读用书。

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