《中国名菜》 - 闵二虎，穆波编 - 重庆大学出版社 - 香港大書城

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『簡體書』中国名菜

書城自編碼： 3408519
分類：簡體書→大陸圖書→教材→高职高专教材
作者：闵二虎，穆波编
國際書號(ISBN)： 9787568916158
出版社：重庆大学出版社
出版日期： 2019-10-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开

售價：HK$ 80.3

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內容簡介：

《中国名菜》根据高职高专教材建设的具体要求和高等职业教育的特点编写。在内容安排上，以对应职业岗位的知识和技能要求为目标，以够用实用为重点，以项目为主线，分5个部分介绍中国名菜。项目1为辣文化集聚区名菜，项目2为北方菜集聚区名菜，项目3为淮扬菜集聚区名菜，项目4为粤菜集聚区名菜，项目5为其他名菜，秉承以实践为主，以图文并重的形式介绍菜肴制作过程。
《中国名菜》体系完整，内容丰富，实用性强；文字通俗易懂，适合烹饪专业高、中职学生使用，烹饪专业其他层次的学生也可作为参考书籍。

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