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『簡體書』汉法餐饮美食词典

書城自編碼: 3401194
分類:簡體書→大陸圖書→烹飪/美食烹饪理论/手册
作者: 孙越|总 主编:,郭国良,许钧
國際書號(ISBN): 9787308192484
出版社: 浙江大学出版社
出版日期: 2019-07-01

頁數/字數: /
書度/開本: 大32开 釘裝: 平装

售價:HK$ 64.8

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本书系江苏省高校哲学社会科学基金项目:跨文化视角下中国餐饮词汇的法译研究和汉法餐饮词典编纂(2017SJB0265)的成果。共收录饮食相关词条约4300余条,正文部分按拼音顺序排列;文后按谷物、蔬菜、肉禽蛋、野味、水产、水果、零食、调味、饮品、餐厨用具、技法、主食、菜式、老字号、评价、营养成分和添加剂、杂项共17大类、100条小类编制词条索引,在方便查阅的同时也让读者较为系统地了解中国餐饮文化。本书作为专业性工具书(饮食方向),其出版将大大推动中餐文化在法语世界传播,也将方便法语国家友人来华就餐或学习厨艺,并为我国口、笔译工作者涉及餐饮的翻译活动提供有益的参考。

 

 

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