《襄阳市食品品质评价研究》 - 湖北文理学院智微园大学生科技服务团 - 西南交通大学出版社 - 香港大書城

	登入帳戶　 \|　訂單查詢　 \|　購物車/收銀台(0)　\|　在線留言板　 \|　付款方式　 \|　運費計算　 \|　聯絡我們　 \|　幫助中心　\|　加入書簽
		會員登入新用戶登記

HOME

新書上架

暢銷書架

好書推介

2024年度TOP

臺灣用戶

品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心

服務：香港／台灣／澳門／海外

送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書繁體書
暢銷書架：簡體書繁體書
好書推介：簡體書繁體書

『簡體書』襄阳市食品品质评价研究

書城自編碼： 3392937
分類：簡體書→大陸圖書→工業技術→輕工業/手工業
作者：湖北文理学院智微园大学生科技服务团
國際書號(ISBN)： 9787564368791
出版社：西南交通大学出版社
出版日期： 2019-07-01

書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 99.9

我要買件

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：

《怀疑：破解天才困惑与凡人焦虑的心理谜题》
售價：HK$ 87.9

《神圣的异端：法国中世纪纯洁派叙事研究》
售價：HK$ 107.8

《甲骨文丛书·莫卧儿王朝的灭亡：德里1857年》
售價：HK$ 163.9

《江南器物志》
售價：HK$ 86.9

《 Go语言高级编程（第2版）》
售價：HK$ 98.8

《与贝聿铭同行》
售價：HK$ 129.8

《如何面对爱情里的失望》
售價：HK$ 38.5

《至高无上：一场颠覆世界的人工智能竞赛》
售價：HK$ 86.9

內容簡介：

本书是湖北文理学院智微园大学生科技服务团与襄阳市公共检验检测中心及襄阳市海关综合实验室合作，以湖北文理学院食品新型化学科平台为依托，组织食品科学与工程和食品质量与安全专业学生参与的对襄阳市发酵肉制品、乳制品、调味品、米酒、黄酒、方便面和苏打水品质的评价研究的学术成果。食品的品质直接影响消费者对产品的接受性和喜好程度，目前食品安全多通过感官鉴评的方法对其色泽、滋味、质地和气味进行评价，具有受主观因素影响大和表达的内容笼统模糊等不足之处，在一定程度上较难保证结果的准确性。服务团成员利用电子舌和电子鼻等仿生设备，通过对食品品质运用测得的客观数字进行评价，使得食品感受阈值和感知味强度与人保持一致，为食品品质的评价提供了新的技术手段，拓宽了食品品质评价研究的视野。通过本书的出版，希望为襄阳市食品的评价及食品安全相关标准的修订或执行提供数据支撑和理论参考。

關於作者：

湖北文理学院智微园大学生科技服务团是以湖北文理学院食品新型化学科群为依托，以企业服务和本科生创新能力培养为靶点组建的科学研究团体。服务团现有指导教师7名，5人具有博士学位。

書城介紹　 \|　合作申請　\|　索要書目　 \|　新手入門　\|　聯絡方式　 \|　幫助中心　\|　找書說明　 \|　送貨方式　\|　付款方式	香港用户　 \|　台灣用户　\|　海外用户

	megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.