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『簡體書』西餐英语

書城自編碼: 3362274
分類:簡體書→大陸圖書→教材研究生/本科/专科教材
作者: 闫晓旭 刘 丽
國際書號(ISBN): 9787560633985
出版社: 西安电子科技大学出版社
出版日期: 2014-06-01


書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 75.4

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內容簡介:
本书采用任务驱动教学法,内容涵盖了厨师自我介绍、厨房礼貌用语、刀工训练用语、配菜制作用语,以及冷少司和沙拉制作、早餐和快餐制作、汤菜制作、热菜制作等环节的常用英语,以及五星级饭店基本服务用语和西餐常用词语。 本书共分十个单元,每个单元包含四个模块,分别是Warming up:通过学习英文歌曲,激发学生学习英语的兴趣;Task:采用任务驱动教学法,完成教学任务;Related Knowledge and Supplement:补充相关知识,强化专业技能;Self-assessment:学生对自身学习情况和效果进行自我评价。 本书可作为职业院校烹饪专业学生学习用书,也可作为西餐美食爱好者的自学用书和参考用书。

 

 

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