登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台(0) | 在線留言板  | 付款方式  | 運費計算  | 聯絡我們  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入   新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2025年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種:超過100萬種各類書籍/音像和精品,正品正價,放心網購,悭钱省心 服務:香港台灣澳門海外 送貨:速遞郵局服務站

新書上架簡體書 繁體書
暢銷書架簡體書 繁體書
好書推介簡體書 繁體書

一月出版:大陸書 台灣書
12月出版:大陸書 台灣書
11月出版:大陸書 台灣書
十月出版:大陸書 台灣書
九月出版:大陸書 台灣書
八月出版:大陸書 台灣書
七月出版:大陸書 台灣書
六月出版:大陸書 台灣書
五月出版:大陸書 台灣書
四月出版:大陸書 台灣書
三月出版:大陸書 台灣書
二月出版:大陸書 台灣書
一月出版:大陸書 台灣書
12月出版:大陸書 台灣書

『簡體書』西餐制作

書城自編碼: 3356958
分類:簡體書→大陸圖書→教材中职教材
作者: 顾健平,姚路平,阳笑松,周建华,张哲 编
國際書號(ISBN): 9787563739028
出版社: 旅游教育出版社
出版日期: 2019-06-01


書度/開本: 16开

售價:HK$ 64.8

我要買

** 我創建的書架 **
未登入.



新書推薦:
《西南联大名师课(全10册)》中国历史·中国文学·中国哲学·诸子百家·诗词曲赋·文化常识·人文精神·
《 《西南联大名师课(全10册)》中国历史·中国文学·中国哲学·诸子百家·诗词曲赋·文化常识·人文精神· 》

售價:HK$ 657.8
天命无常:五代十国 优酷人文·“梅毅说中国史”系列(全三册)
《 天命无常:五代十国 优酷人文·“梅毅说中国史”系列(全三册) 》

售價:HK$ 151.8
武王墩:亲历2020—2024楚王墓发掘
《 武王墩:亲历2020—2024楚王墓发掘 》

售價:HK$ 96.8
异化
《 异化 》

售價:HK$ 94.6
你的脆弱很正常
《 你的脆弱很正常 》

售價:HK$ 60.0
鸟墙——康奈尔鸟类学实验室巨幅壁画诞生记
《 鸟墙——康奈尔鸟类学实验室巨幅壁画诞生记 》

售價:HK$ 195.8
政治人--政治的社会基础(东方编译所译丛)
《 政治人--政治的社会基础(东方编译所译丛) 》

售價:HK$ 129.8
大国崛起战略论:地理与世界霸权+海权论+陆权论+空权论+战争论(全译足本无任何删节-同人阁)
《 大国崛起战略论:地理与世界霸权+海权论+陆权论+空权论+战争论(全译足本无任何删节-同人阁) 》

售價:HK$ 282.5

內容簡介:
站在历史起跑线上,开展了烹饪专业及餐饮运营服务相关课程的开发研究工作,并先后形成了烹饪专业创新教学书系、国家重点建设西餐烹饪专业特色教材书系,以及由中国旅游协会旅游教育分会组织编写的餐饮服务相关课程教材。
上述教材体系问世以来,得到职业教育学院校、烹饪专业院校和社会培训学校的一致好评,连续加印、不断再版。2018年,经与教材编写组协商,在原有版本基础上,我们对各套教材进行了全面完善和整合。
上述教材体系的建设为全国烹饪专业及餐饮运营服务十三五规划教材的创新整合奠定了坚实的基础,中西餐制作及与之相关的西餐服务、酒水服务、餐饮运营逐步实现了与整个产业链和复合型人才培养模式的紧密对接。整合后的规划教材将引导读者从服务的角度审视菜品制作,用烹饪基础知识武装餐饮运营及服务人员头脑,并初步建立起菜品制作与餐饮服务、餐饮运营相互补充的知识体系,引导读者用发展的眼光、互联互通的思维看待自己所从事的职业。
首批出版的全国烹饪专业及餐饮运营服务十三五规划教材主要有《热菜制作》《冷菜制作与艺术拼盘》《食品雕刻》《中式面点制作》《西式面点制作》《西餐制作》《西餐烹饪英语》《西餐原料与营养》《西餐服务》《酒水服务》共10个品种,以后还将陆续开发餐饮业成本控制、餐饮运营等品种。

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 香港用户  | 台灣用户 | 海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2026 (香港)大書城有限公司  All Rights Reserved.