《朝廷之厨：杭州运河文化与漕运史研究》 - 周鸿承 - 浙江工商大学出版社 - 香港大書城

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『簡體書』朝廷之厨：杭州运河文化与漕运史研究

書城自編碼： 3353543
分類：簡體書→大陸圖書→文化→文化研究
作者：周鸿承
國際書號(ISBN)： 9787517830832
出版社：浙江工商大学出版社
出版日期： 2019-05-01

書度/開本： 16开

售價：HK$ 64.8

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內容簡介：

本书稿利用中西方历史文献、档案资料的比较研究，在充分使用地方志、民间文献基础上，努力拓展关于京杭大运河，尤其是杭州运河与漕运知识，同时通过走访粮仓、码头等历史过程中的文化遗产点，立体地呈现杭州历史上的漕运文化特征与区域特点。

關於作者：

周鸿承（1984- ），男，现任浙江工商大学中国饮食文化研究所历史系讲师。浙江大学历史系博士，美国宾夕法尼亚大学东亚研究中心访问学者。近年来在《Sulla via del Catai》、《浙江学刊》、《饮食文化研究》、《内蒙古师大学报》等刊物发表中国饮食语文化研究论文多篇。现主持2017国家社科基金项目：早期中国饮食文化在西方的传播研究（1500-1700）（编号：17CSS015）。曾受邀前往法国国尔大学、泰国朱拉隆功大学、日本立命馆大学参加相关学术会议并作研究汇报。目前还担任多个媒体平台的美食专栏作家。

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