《常见日用和食用香料：制备、性能及用途》 - [德]霍斯特·舒伯格等著，蒋举兴等译 - 科学出版社 - 香港大書城

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『簡體書』常见日用和食用香料：制备、性能及用途

書城自編碼： 3334586
分類：簡體書→大陸圖書→工業技術→輕工業/手工業
作者： [德]霍斯特·舒伯格等著，蒋举兴等译
國際書號(ISBN)： 9787030606341
出版社：科学出版社
出版日期： 2019-03-01

釘裝：圆脊精装

售價：HK$ 226.8

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內容簡介：

《常见日用和食用香料——制备、性质、用途（原书第六版）》是根据原著2016年第六版翻译的。内容涵盖了可商业购买得到、且以相对较大规模生产和使用的日用和食用香料，包括单体香料和天然香料，介绍了它们的性质、生产方法和应用范围等。《常见日用和食用香料——制备、性质、用途（原书第六版）》共分为5章，第1章是绪论，第2章介绍了日用和食用香料工业中的合成单体香料，第3章介绍了日用和食用香料工业中的天然原料，第4章介绍了香料和香精的分析方法及质量控制，第5章介绍了香料和香精的安全性评估及监管。

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