《吃，是一种公民行为》 - [法]阿兰·杜卡斯 - 中国社会科学出版社 - 香港大書城

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『簡體書』吃，是一种公民行为

書城自編碼： 3317338
分類：簡體書→大陸圖書→文化→文化随笔
作者： [法]阿兰·杜卡斯
國際書號(ISBN)： 9787520336345
出版社：中国社会科学出版社
出版日期： 2019-02-01

書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 48.6

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內容簡介：

吃是一种政治行为？米其林星级主厨阿兰杜卡斯是这样认为的。在本书中，他从哲学与政治的角度来思考美食。的确，拉伯雷口中嘴巴的艺术对于建设更加道德的社会来说是一个强有力的杠杆，然而它的作用却一直被轻视。正确地选择盘子里的食物能引领我们走向个人与集体的平衡与幸福。只有每一个人吃好了，这个世界才会变得更好。作者先从个人谈起，希望读者们知道生活质量并不是凭空出现的，而是源于我们的选择，源于我们意识到自己身上的责任。每个人通过选择特定的食物，变得更独立、健康与强大。这种选择也意味着集体的责任：我们每一位都是推动人类健康的不可或缺的元素。作者回忆了27岁时经历的空难，他是*的幸存者。这场经历彻底改变了他的人生，给他以力量与动力，让他以烹饪与教学做为终身的事业。但是这本书并不是一本个人的日记，而是一种政治呼吁：我们必须彻底地重新学习如何吃。消费并没有解放人类，反而让我们成为奴隶。农业并不是为了赚取利润，而是喂饱人民。然而如今，农业发展造成的破坏远比产出更多。每年世界上有27000公顷土地变得贫瘠。不过在这里，作者无意批判，而是提出了切实可行的解决之道。

關於作者：

阿兰杜卡斯，世界最著名主厨，三次荣获米其林三星，出版过多本烹饪图书，曾入选过美国《福布斯》杂志最具影响力100人。

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