登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台(0) | 在線留言板  | 付款方式  | 運費計算  | 聯絡我們  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入   新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種:超過100萬種各類書籍/音像和精品,正品正價,放心網購,悭钱省心 服務:香港台灣澳門海外 送貨:速遞郵局服務站

新書上架簡體書 繁體書
暢銷書架簡體書 繁體書
好書推介簡體書 繁體書

十月出版:大陸書 台灣書
九月出版:大陸書 台灣書
八月出版:大陸書 台灣書
七月出版:大陸書 台灣書
六月出版:大陸書 台灣書
五月出版:大陸書 台灣書
四月出版:大陸書 台灣書
三月出版:大陸書 台灣書
二月出版:大陸書 台灣書
一月出版:大陸書 台灣書
12月出版:大陸書 台灣書
11月出版:大陸書 台灣書
十月出版:大陸書 台灣書
九月出版:大陸書 台灣書
八月出版:大陸書 台灣書

『簡體書』魔芋葡甘聚糖拓扑结构的凝胶及功能

書城自編碼: 3296641
分類:簡體書→大陸圖書→工業技術輕工業/手工業
作者: 庞杰,孙远明
國際書號(ISBN): 9787030591609
出版社: 科学出版社
出版日期: 2018-12-01


釘裝: 平装

售價:HK$ 125.0

我要買

share:

** 我創建的書架 **
未登入.



新書推薦:
清代中国与东亚海域交流 精装 中华学术译丛
《 清代中国与东亚海域交流 精装 中华学术译丛 》

售價:HK$ 107.8
寒门攻略
《 寒门攻略 》

售價:HK$ 65.8
壹卷YeBook——记忆肖像:罗素回忆录(诺贝尔文学奖得主哲学大师罗素传记性回忆录)
《 壹卷YeBook——记忆肖像:罗素回忆录(诺贝尔文学奖得主哲学大师罗素传记性回忆录) 》

售價:HK$ 52.8
历史认知语言学
《 历史认知语言学 》

售價:HK$ 85.8
社会正义与城市
《 社会正义与城市 》

售價:HK$ 74.8
壹卷YeBook——晚清民国的国学研究(重塑国学回到国学大师的黄金时代)
《 壹卷YeBook——晚清民国的国学研究(重塑国学回到国学大师的黄金时代) 》

售價:HK$ 105.6
壹卷YeBook——中国现代考古学的思想谱系(增订版)(论世衡史 重返学术现场考古学如何应答时代之问
《 壹卷YeBook——中国现代考古学的思想谱系(增订版)(论世衡史 重返学术现场考古学如何应答时代之问 》

售價:HK$ 90.2
在城在乡:清代江南市镇与农村关系的空间透视(清史研究丛书新编)
《 在城在乡:清代江南市镇与农村关系的空间透视(清史研究丛书新编) 》

售價:HK$ 108.9

內容簡介:
魔芋是我国的特色植物资源,其块茎富含的魔芋葡甘聚糖KGM,是一种具有独特凝胶特性的天然食品大分子化合物,常作为原料或添加剂应用于食品领域。近年来,有关KGM凝胶在复杂条件中的稳定性成为凝胶类食品领域关注的焦点。本书创新性地引入了拓扑学有关概念,从理论上分析了KGM凝胶微结构中拓扑网络的形成途径,揭示了KGM凝胶拓扑结构稳定性的形成机理,进而实现了对KGM凝胶的微观调控,为提高凝胶类食品品质奠定了理论基础,也为天然多糖在凝胶类食品领域的应用提供了更多创新性的思路。

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 香港用户  | 台灣用户 | 海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2025 (香港)大書城有限公司  All Rights Reserved.