《食品分析实验》 - 曾维才 - 四川大学出版社 - 香港大書城

	登入帳戶　 \|　訂單查詢　 \|　購物車/收銀台(0)　\|　在線留言板　 \|　付款方式　 \|　運費計算　 \|　聯絡我們　 \|　幫助中心　\|　加入書簽
		會員登入新用戶登記

HOME

新書上架

暢銷書架

好書推介

2024年度TOP

臺灣用戶

品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心

服務：香港／台灣／澳門／海外

送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書繁體書
暢銷書架：簡體書繁體書
好書推介：簡體書繁體書

『簡體書』食品分析实验

書城自編碼： 3268857
分類：簡體書→大陸圖書→教材→研究生/本科/专科教材
作者：曾维才
國際書號(ISBN)： 9787569017762
出版社：四川大学出版社
出版日期： 2018-08-01

書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 63.9

我要買件

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：

《美国中国史研究》
售價：HK$ 97.9

《元气女子养成记 ①怡然自得的心情 ②毫不费力的穿搭》
售價：HK$ 162.8

《战天京：晚清军政传信录》
售價：HK$ 96.8

《恢复、道学、权臣：南宋中期政治研究》
售價：HK$ 107.8

《萤火虫全球史068：历史上著名的101座城堡》
售價：HK$ 83.6

《大争之世：改变古代中国的十五次战争》
售價：HK$ 96.8

《基础肌动学手册（第20版）》
售價：HK$ 151.8

《草原帝国（精装本）》
售價：HK$ 121.0

建議一齊購買：

HK$ 40.6
《食品化学与分析实验（严奉伟）》

HK$ 74.7
《职业卫生与防护》

HK$ 68.2
《职业卫生与防护第2版》

內容簡介：

本书紧扣食品分析课程的理论教学，突出案例教学，共十二章，包括食品分析实验的基本知识、感官检验与物理检验、水分和水分活度的测定、灰分及几种重要矿物元素的测定、酸度的测定、脂类的测定、碳水化合物的测定、蛋白质和氨基酸的测定、维生素的测定、常用食品添加剂的测定、食品中限量元素的测定、食品中有毒有害化合物的测定。本书可作为高等院校食品专业类本科生教材，也可供从事食品研究与开发的科研、技术人员参考。

關於作者：

曾维才，男，博士，师从中国工程院石碧院士，担任SCI收录、加拿大食品科学与技术学会会刊《Food Research International》（IF 3.5）及国际学术期刊《Academic Research Journal of Agricultural Science and Research》《Academia Journal of Medicinal Plants》《Academia Journal of Agricultural Research》的编委，美国食品工艺学家学会（Institute of Food Technologists，IFT）高级会员，美国化学会（American Chemical Society，ACS）会员。主研和参加国家自然科学基金、教育部博士点基金等多项科研项目，发表学术研究论文30余篇，SCI收录25篇（总IF40），授权国家发明专利2项。主要研究方向：食品化学与分析，天然产物化学。

書城介紹　 \|　合作申請　\|　索要書目　 \|　新手入門　\|　聯絡方式　 \|　幫助中心　\|　找書說明　 \|　送貨方式　\|　付款方式	香港用户　 \|　台灣用户　\|　海外用户

	megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.