《现代饭店管理基础——理论、实务、案例、实训（第三版）》 - 刘红春陈昊孙占伟 - 东北财经大学出版社有限责任公司 - 香港大書城

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『簡體書』现代饭店管理基础——理论、实务、案例、实训（第三版）

書城自編碼： 3255972
分類：簡體書→大陸圖書→教材→研究生/本科/专科教材
作者：刘红春陈昊孙占伟
國際書號(ISBN)： 9787565432644
出版社：东北财经大学出版社有限责任公司
出版日期： 2018-08-01

書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 59.6

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內容簡介：

本书根据多元整合型*课程理念设计，以就业和人才竞争为导向，紧紧围绕我国高职高专教育新时期人才培养目标，依照原理先行、实务跟进、案例同步、实训到位的原则，全面挖掘饭店管理课程的内涵。首先，对饭店及饭店管理的基本概念、特点、观念、理论和方法作了概述，让读者对饭店管理这门课程有一个基本的了解和认识，旨在为以后的学习奠定良好基础。然后，对饭店管理主要内容逐一展开学习，包括饭店组织管理、饭店人力资源管理、饭店服务质量管理、饭店计划管理、饭店三大业务管理、饭店营销管理、饭店安全管理等内容，这些内容在与饭店企业岗位群及工作任务相对接的同时，更兼顾学生专业能力的培养、工作能力的锻炼。本书根据多元整合型*课程理念设计，以就业和人才竞争为导向，紧紧围绕我国高职高专教育新时期人才培养目标，依照原理先行、实务跟进、案例同步、实训到位的原则，全面挖掘饭店管理课程的内涵。首先，对饭店及饭店管理的基本概念、特点、观念、理论和方法作了概述，让读者对饭店管理这门课程有一个基本的了解和认识，旨在为以后的学习奠定良好基础。然后，对饭店管理主要内容逐一展开学习，包括饭店组织管理、饭店人力资源管理、饭店服务质量管理、饭店计划管理、饭店三大业务管理、饭店营销管理、饭店安全管理等内容，这些内容在与饭店企业岗位群及工作任务相对接的同时，更兼顾学生专业能力的培养、工作能力的锻炼。

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