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『簡體書』注册中国烹饪大师名师培训教程

書城自編碼: 3220541
分類:簡體書→大陸圖書
作者: 中国烹饪协会
國際書號(ISBN): 9787501986583
出版社: 中国轻工业出版社
出版日期: 2017-04-01

頁數/字數: 248页
書度/開本: 16 釘裝: 平装

售價:HK$ 98.6

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为规范提升评定工作,中国烹饪协会根据当前我国餐饮业发展状况和未来趋势,从烹饪工艺、烹饪食材、饮食文化、营养配餐、食品安全法与餐饮食品安全控制、现代烹饪等六个方面,邀请业内专家组织编写了本教材。教材内容较为详实,观点与时俱进,能够帮助烹饪工作者梳理所学知识,纠正日常工作中的错误观点,调整理念,精湛技艺,提升专业素养。

 

 

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