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『簡體書』肉蛋禽速查手册（一本书帮您了解肉蛋禽）

書城自編碼： 3216393
分類：簡體書→大陸圖書→保健/養生→饮食健康
作者：甘智荣编
國際書號(ISBN)： 9787538895759
出版社：黑龙江科学技术出版社
出版日期： 2018-09-01

書度/開本： 16开

售價：HK$ 56.5

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內容簡介：

《肉蛋禽速查手册》围绕肉禽蛋这一主题，探讨肉禽蛋的选购、储存、清洗方法、刀工、烹饪方法、如何健康吃等话题。现代人想吃肉已经不是问题，吃多少、怎么吃才是问题。肉类以畜肉、禽肉为主。畜肉有猪、牛、羊、免肉等，禽肉有鸡、鸭、鹅肉等。肉类含有丰富的蛋白质、脂肪和B族维生素、矿物质，是人类的重要食品。那么，如何吃肉，吃肉有哪些禁忌，在烹饪中如何大限度地保留肉类营养，这些都是我们在日常生活中要注意的问题。书中选取常见的肉蛋禽类食材，从食材选购、刀工处理至烹饪，详细介绍其操作方法和技巧，且刀工和烹饪部分还配有二维码视频，即便是厨房新手，也可以轻松掌握，做得游刃有余。

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