《随园食单》 - 袁枚著，元江雪注 - 开明出版社 - 香港大書城

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『簡體書』随园食单

書城自編碼： 3202179
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→家常菜谱
作者：袁枚著，元江雪注
國際書號(ISBN)： 9787513138239
出版社：开明出版社
出版日期： 2018-04-01
版次： 1
頁數/字數： 226/168000
書度/開本： 32开釘裝：平装

售價：HK$ 68.2

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編輯推薦：

《随园食单》堪称食经。
袁枚之前，
我们基本上找不到历史人物的烟火味，
不知他们吃了什么，爱吃什么，
他们的饮食习惯如何。
袁枚爱吃，
他的胃口比陶渊明好多了，
光有菊花欣赏是不够的。
他必须顿顿有肉吃，
可以一口气吃掉一根金华火腿。
他是个典型的食肉动物，
纯粹以肉类为主食。
与陶渊明归隐后的粗茶淡饭不同，
他的油水很足，满面红光。
吃到High处拍几张照片、
配几行文字、发到朋友圈不难，
把吃到的美味，
有滋有味地写出来，
写得让人读来也觉津津有味、吃得幸福，《随园食单》堪称食经。
袁枚之前，
我们基本上找不到历史人物的烟火味，
不知他们吃了什么，爱吃什么，
他们的饮食习惯如何。
袁枚爱吃，
他的胃口比陶渊明好多了，
光有菊花欣赏是不够的。
他必须顿顿有肉吃，
可以一口气吃掉一根金华火腿。
他是个典型的食肉动物，
纯粹以肉类为主食。
与陶渊明归隐后的粗茶淡饭不同，
他的油水很足，满面红光。
吃到High处拍几张照片、
配几行文字、发到朋友圈不难，
把吃到的美味，
有滋有味地写出来，
写得让人读来也觉津津有味、吃

內容簡介：

《随园食单》以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，它既是清代一部非常重要的中国饮食名著，也是清代一部系统地论述中国烹饪技术和南北菜点的重要著作。
全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和茶酒单十四个方面。
《随园食单》是乾隆才子、诗坛盟主袁枚四十年美食实践的产物，文字简单清爽，人人都可照着去做，全书配以百幅精美手绘插图，全彩四色印刷，锁线精装、双封面设计，值得收藏。

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