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『簡體書』庭院里的西洋菜——中国的外来植物·蔬菜

書城自編碼： 3188389
分類：簡體書→大陸圖書→科普讀物→生物世界
作者： 蒋逸征 编
國際書號(ISBN)： 9787553507385
出版社： 上海文化出版社
出版日期： 2019-04-01


書度/開本： 16开

售價：HK$ 51.3

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內容簡介：
《庭院里的西洋菜中国的外来植物蔬菜》一书重点介绍了40种不同历史时期引进中国的常见外来蔬菜，探究它们传入中国的经过、中文名称的由来，以及被中国人接受并喜爱的过程。比如汉代从西域引入了黄瓜、芫荽等，这些外来蔬菜部分原产于西亚，部分原产于地中海沿岸、印度，通过陆上丝绸之路传入。唐代的中外交流达到了一个高峰，菠菜等蔬菜被当作贡品传入中国。明代，随着世界航海大发现，原产于美洲大陆的蔬菜也远渡重洋传播到了中国，番薯、马铃薯、番茄等正是在这个时期通过海上丝绸之路传入的，至清末民初基本完成本土化。这些外来蔬菜极大地影响了中国，本书不仅探究外来蔬菜传入中国的过程、名称的由来，还着重介绍了它们在中国获得的文化涵义，如何一步步在中国扎根获得喜爱，以及中外蔬菜文化的异同。
關於作者：
蒋逸征，女，生于上海，复旦大学中国古代文学专业硕士毕业，文学硕士，著有《舌尖上的上海》《看着看着就饿了》，译有《手绘餐桌上的小食光》等，编有《词综：寻觅词语的足迹》。

 

 

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