	登入帳戶　 \|　訂單查詢　 \|　購物車/收銀台(0)　\|　在線留言板　 \|　付款方式　 \|　運費計算　 \|　聯絡我們　 \|　幫助中心　\|　加入書簽
		會員登入新用戶登記

HOME

新書上架

暢銷書架

好書推介

2025年度TOP

臺灣用戶

品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心

服務：香港／台灣／澳門／海外

送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書繁體書
暢銷書架：簡體書繁體書
好書推介：簡體書繁體書

一月出版：大陸書台灣書
12月出版：大陸書台灣書
11月出版：大陸書台灣書
十月出版：大陸書台灣書
九月出版：大陸書台灣書
八月出版：大陸書台灣書
七月出版：大陸書台灣書
六月出版：大陸書台灣書
五月出版：大陸書台灣書
四月出版：大陸書台灣書
三月出版：大陸書台灣書
二月出版：大陸書台灣書
一月出版：大陸書台灣書
12月出版：大陸書台灣書

『簡體書』马卡龙美味魔法超详解

書城自編碼： 3151334
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→烘焙甜品
作者：吴亭臻
國際書號(ISBN)： 9787533554255
出版社：福建科技出版社
出版日期： 2018-01-01
版次： 1

書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 92.3

我要買件

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：

《剑桥现代欧洲思想史·十九世纪》
售價：HK$ 130.9

《情绪在创伤后应激障碍中的作用：发生、测量、神经生物机制和治疗》
售價：HK$ 140.8

《争襄阳：宋元国运之战》
售價：HK$ 96.8

《不可思议的国度日本动画电影80年》
售價：HK$ 206.8

《经纬度丛书·荷兰帝国史：海上霸主的衰落》
售價：HK$ 85.8

《无人作战系统》
售價：HK$ 107.8

《幼儿园美工区环境创设与活动指导》
售價：HK$ 79.2

《李小龙功夫之道》
售價：HK$ 54.8

編輯推薦：

橱窗里昂贵的马卡龙，您有没有信心自己做一盘呢？
其实，马卡龙的基本材料只有蛋白、糖粉、杏仁粉三种，做法过程也不算复杂，但在制作过程中，对温度、湿度、物质膨胀、打发力度等各方面进行了综合、妥帖的考虑，才形成了这样惊艳的外表，以及外脆内软的神奇口感。可以说，马卡龙是烘焙精神的一种极致体现。
对于初入门的马卡龙制作者来说，常常会遇到明明材料、做法都对了，就是烤不出完美产品的满脑袋问号的情况。为此，充满研究精神的Kokoma，提取多年来一次又一次的失败与成功的经验，测试各种变因，逐渐摸索出有迹可循的马卡龙的烤焙个性，在这本书中带给大家。详解要点，模拟败例，还包括边角料、失败品的再利用，可谓是详尽、贴心！
以上关于基本做法的知识只占本书的一半。在本书另一半中，还有10种美味的馅料，以及27种造型马卡龙的外观相对于翻糖或糖霜饼干来说，独有柔和、简约的感觉，美术界还专门有马卡龙色系之说，因此，很值得一试哦！在Kokoma的这本书中，马卡龙既是淘气的孩子，也是美妙的艺术品。Kokoma的热情是否也点燃了你呢？一起来动手吧！

內容簡介：

仔细讲解标准过程，解答26个关键问题。
模拟18种失败产品、4种失败面糊，分析原因并提供对策。10种内馅，浸润马卡龙后让美味倍增。

關於作者：

吴亭臻，笔名Kokoma。
台湾知名烘焙达人，出版图书多部。烘焙对于Kokoma来说，不仅仅是工作，更是生活！因为喜欢而开始尝试，总是期待透过各种烘焙，传达出温暖的心意。

書城介紹　 \|　合作申請　\|　索要書目　 \|　新手入門　\|　聯絡方式　 \|　幫助中心　\|　找書說明　 \|　送貨方式　\|　付款方式	香港用户　 \|　台灣用户　\|　海外用户

	megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2026 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.