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『簡體書』精品咖啡学（下）：杯测、风味轮、金杯准则 咖啡老饕的入门天书

書城自編碼： 3140878
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→茶.酒.饮料
作者： 韩怀宗 著
國際書號(ISBN)： 9787104046325
出版社： 中国戏剧出版社
出版日期： 2018-03-01


書度/開本： 16开

售價：HK$ 110.8

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內容簡介：
《精品咖啡学（下）：杯测、风味轮、金杯准则 咖啡老饕的入门天书》通过深入浅出的文字，作者围绕着如何鉴赏咖啡的千香万味，到如何辨识缺陷豆，再到如何进行咖啡萃取，*后探讨了金杯准则的历史文化，对咖啡的量化问题进行了探讨，全书结语回顾第三波的影响力，并对第四波做了前瞻预测。
關於作者：
韩怀宗，东吴大学英文系毕业，1986年进入联合报系担任《美国新闻与世界报导》中文版编辑。任职期间，因与美方编辑部时差问题，养成熬夜喝咖啡提神的习惯，进而发现自己烘咖啡豆的美味与乐趣，从此跨界投身咖啡事业，研究咖啡烘焙与冲泡。

 

 

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