《川味六绝：自家卤菜》 - 胡林 - 甘肃科学技术出版社 - 香港大書城

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『簡體書』川味六绝：自家卤菜

書城自編碼： 3101460
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→地方美食
作者：胡林
國際書號(ISBN)： 9787542424457
出版社：甘肃科学技术出版社
出版日期： 2018-01-01
版次： 1

書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 42.3

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編輯推薦：

收录231道下饭卤菜，鲜香卤菜好美味，为餐桌美味更添风采，在复合味中品出食材原味，在原味中享受融合的滋味。

內容簡介：

收录231道下饭卤菜，鲜香卤菜好美味，为餐桌美味更添风采，在复合味中品出食材原味，在原味中享受融合的滋味。

關於作者：

本书编著者由胡志强、林凡等人共同组成。主要牵头人曾任巴国布衣高管，主管文化宣传，曾经主持过巴国布衣的布衣餐饮文化丛书几十本。

內容試閱：

川味之绝，来自何方？川味之绝，绝在何处？川味之绝来自巴蜀人尚滋味、好辛香的传统，一个辛字，点出了川味之魂，也贯穿在川味文化发展史的始终。从2000 年前就声名在外的蜀椒（即花椒），到200 多年前引进辣椒之后，四川人终于在辛的味觉传统精神下，打造出个性独特、震古烁今、影响深广的麻辣传奇。成为川味活力四射，激情飞扬，向全国、全世界穿透的核心竞争力。

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