《川味六绝：小吃》 - 胡林 - 甘肃科学技术出版社 - 香港大書城

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『簡體書』川味六绝：小吃

書城自編碼： 3101459
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→地方美食
作者：胡林
國際書號(ISBN)： 9787542424464
出版社：甘肃科学技术出版社
出版日期： 2018-01-01
版次： 1

書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 42.3

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編輯推薦：

小吃这类美味虽然不是什么名品菜肴，但是一样做法繁多、美味非常。虽然小吃美味，但是一般都是路边或者街巷，吃多了难免会担心卫生问题，而此书将做法详细告诉读者，让大家尽享口腹之欲，且无需担心健康问题。

內容簡介：

收录213道美味小吃方便可口的小滋味，藏匿于街头巷尾的美味，结合巴蜀的特色，将川味的另一面特色展现淋漓。

關於作者：

本书编著者由胡志强、林凡等人共同组成。主要牵头人曾任巴国布衣高管，主管文化宣传，曾经主持过巴国布衣的布衣餐饮文化丛书几十本。

內容試閱：

绝在味型丰富，麻辣、香辣、鲜辣、酸辣，鱼香、糊辣、红油、家常，荔枝、糖醋、甜香、咸甜，蒜泥、姜汁、椒麻、芥末，五香、烟香、咸鲜、麻酱，黑椒、咖喱、耗油、茄汁，不同味感的轮番体验中，一会犹如交响乐快板响起般波澜壮阔，一会犹如慢板展开般悠扬舒展，一会犹如雄鹰从空中俯冲，一会犹如大鹏伸开翅膀平滑飞翔，这种味觉转换，强烈又和谐，正因应了人们大快朵颐的饮食审美渴求。味多又美，能不忆巴蜀？

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