《一面一世界》 - 崔岱远 - 商务印书馆 - 香港大書城

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『簡體書』一面一世界

書城自編碼： 3092798
分類：簡體書→大陸圖書→文學→中国现当代随笔
作者：崔岱远
國際書號(ISBN)： 9787100149785
出版社：商务印书馆
出版日期： 2017-10-01
版次： 1
頁數/字數： 193/100
書度/開本： 32开釘裝：精装

售價：HK$ 56.6

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世界上有那么多人爱吃面。
当您享受这种大众美味的时候可曾想到，一碗简单的面条里竟然隐藏着文化交流的历程纵横五大洲，长达千百年，错综复杂，生动有趣。它提高和丰富了彼此的生活水平和生活内容，最终促进了人类社会的进步。
这本书是讲面条的。同时也在讲不同地区、不同民族、不同文明之间如面条一样自然流畅的交融，或许能启迪人们思考如何消泯人与人之间的隔阂，增强人与人之间的友谊吧。但愿如此！

內容簡介：

面条儿的历史平凡得几乎不易被发现，却又波澜壮阔，见证了人类文明的发展历程。
它来自普通人对生活的热爱，又有着魔幻一样的魅力。
它可以入乡随俗，调和众口；它千变万化，又万变不离其宗。
著名文化学者、美食评论家崔岱远先生，从面条儿的起源、发展、传播到背后的掌故、民俗、文化，从《随园食单》中的鳗面、鳝面到民间的鱼面、桃花面等，从吃面的筷子到做面的擦床、竹升，从中国西北、江南等地的特色面条儿到日本方便面、意大利面、越南河粉、塔吉克斯坦拉格曼，为您讲述面条儿的前世今生，讲述面条儿里的一带一路，讲述面条儿背后的历史与文明。

關於作者：

崔岱远，饮食文学作家、北京读书形象大使，应邀担任中央电视台、中央人民广播电台、中国国际广播电台等媒体学者嘉宾。2016年初担任中国教育电视台《国史演义》专题节目《一面一世界》主讲人。近年来出版饮食文学作品多部，无不蕴含着浓郁的人间烟火情。

目录

1 远方的来客　　1
2 千面走天涯　　29
3 面条儿变身记　　61
4 冰火两重天　　83
5 面条儿带来的家伙什儿　　103
6 能通心的粉　　127
7 将就里的讲究　　149
8 简约的美味　　169

参考文献　　189
后记　　191

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