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『簡體書』零基础轻松学西餐

書城自編碼： 3075771
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→西餐料理
作者：甘智荣
國際書號(ISBN)： 9787539056586
出版社：江西科学技术出版社
出版日期： 2017-10-01
版次： 1

書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 57.7

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編輯推薦：

★ 烹饪大师力作，深入浅出地讲解西餐文化精粹，通俗易懂，适合西餐入门者。
★ 收录119道经典西餐食谱，前菜、餐汤、副菜、主菜、沙拉、甜品一应俱全。
★ 制作步骤简明易懂，图书装帧精美典雅，赏心悦目，实用性强，易学快上手。

內容簡介：

牛排的鲜嫩，沙拉的清新，美酒的香醇想从忙碌的工作中逃离，不妨和西餐来一场浪漫之约。本书不但介绍了西餐的主要菜系、西餐烹饪的常用材料、餐酒搭配原则、西餐礼仪等基础知识，而且收录了百余道经典的西餐食谱，包括前菜、餐汤、副菜、主菜、沙拉、甜品等，让美味与美感并重的西式佳肴走进千家万户，令每位读者都能在家自制地道的西餐，为生活增添浪漫色彩。

關於作者：

甘智荣国家考评员中国烹饪大师名菜品鉴高级顾问深圳饮食协会名厨委员会专家委员顶级厨师第二季深圳赛区评委荣获国际食品餐饮博览会大厨奖荣获环球厨神国际挑战赛银奖
甘智荣师傅专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺（www.zhirongcook.com）。并常年提供家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。多年来，培养专业人才成果显著。

內容試閱：

鲜嫩的牛排，清新的沙拉，香醇的美酒，抒情的音乐，浪漫的烛光想从忙碌的工作中逃离，不妨和西餐来一场浪漫之约吧！爱上西餐，就像爱上一个人，一开始只为她的美貌倾倒，随着越来越多的交流，你渐渐爱上她的灵魂，她的精致风雅，她的雍容内涵。精致优雅是西餐的代名词。一块缀满春日芳菲的桌布，一杯晶莹剔透的葡萄酒，数支温馨明亮的蜡烛，一份色、香、味、形俱佳的美馔，一曲婉转动人的乐章拿起银刀银叉，轻挑一份美味缓缓送入口中，细细咀嚼，感受那份令人陶醉的滋味在舌尖慢慢化开，那一刻，身心都被她彻底征服。如今，各式西餐厅、咖啡厅、酒吧在城市街道上林立，西方美食越来越为国人所接受。为了满足现代都市人对品质生活的追求，让广大读者在家也能享用精致优雅的西餐，我们特别编写了《零基础轻松学西餐》一书，教大家烹饪美味的经典西餐。本书不但介绍了西餐的主要菜系、西餐的组成与上菜顺序、西餐与葡萄酒的搭配、西餐烹饪的常用配料与基本技法、西餐礼仪等有关西餐文化的基础知识，而且收录了百余道经典的西餐食谱，包括前菜、餐汤、副菜、主菜、沙拉、甜品等，使美味与美感并重的西式佳肴走进千家万户，让每位读者都能在家制作地道的西餐，为生活增添浪漫色彩。

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