《美食私人词典》 - Christian Mi - 华东师范大学出版社 - 香港大書城

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『簡體書』美食私人词典

書城自編碼： 3069061
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→烹饪理论/手册
作者： Christian Mi
國際書號(ISBN)： 9787567566170
出版社：华东师范大学出版社
出版日期： 2017-10-01
版次： 1

書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 113.1

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編輯推薦：

你想知道法国美食家眼中的美食吗？
你想了解马卡龙和肥鹅肝的历史吗？
你想尝尝分子美食吗？
你想成为一个有格调的吃货吗？
一起走进舌尖上的法兰西，品味这美食的私人词典，大快朵颐一番吧！

內容簡介：

说到美食，你能想到什么？啤酒？炸鸡？还是松露？波尔多红酒？
作为资深吃货，老司机米约爷爷说，NO，NO，NO。我们要先节食。然后，他又慢悠悠给你开出一堆疯狂的账单。这种欲扬先抑的手段，是不是吊足了你的胃口？
接下来，就是见证饕餮盛宴的时刻：从小安肚香肠到普罗旺斯鱼汤，各类美食冲进你的胃；从香料到小波尔多各种香味塞满你的鼻腔；从烹饪艺术到分子美食，各色理念占领你的大脑，填充你的口腹之欲。这真是一顿肥而不腻、饱满可口的文字大餐！
*后，当然是要慢下来坐在阿尔萨斯的小酒馆里，来上一杯雷司令，和几个老友哼哼老歌，谈谈理想，也许就完满了吧！

關於作者：

克里斯蒂安米约（Christian Millau），著名作家、美食评论家，曾任法国报刊《世界报》记者，后与亨利高创办《高米约美食指南》。该指南享誉全球，与《米其林》齐名，米约也因此登上了美国《时代》周刊封面。他曾以《轻骑兵的加洛普舞曲》一书摘得法兰西学院传记文学奖和约瑟夫凯塞尔奖。多年文学创作之后，这位多产作家又回到餐桌前拿起刀叉，回归美食评论家的老本行。

A
节食 9
疯狂的餐馆账单
10
商务午餐 11
关于喜欢
12
激情燃烧的一代 13
催情食品 15
餐桌上的爱情 18
小安肚香肠 20
英国菜肴 23
食人肉传统 27
阿皮修斯 28
食欲 30
舌尖上的欺诈 31
芳香剂 35
烹饪与艺术 37
小旅店老板 39

Z

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