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| 編輯推薦： |
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《高新技术科普丛书》先后荣获全国优秀科普作品奖、*届南粤出版奖图书奖等奖项。丛书已出版4辑，合计32种图书，涵盖生物医学、新能源新材料、空间地理信息技术、大数据技术、4G通信技术、3D打印技术、机器人技术、精准医学等多个方面。秉持传播科学知识，必须融汇人文科学知识的创作理念，把人文科学融汇于丛书的字里行间，可让读者爱不释手。采用了吸收新闻元素、流行元素并予以创新的写法，用故事化、生活化的插图，把复杂的科技原理变成浅显易懂的图解，使整套丛书集科学性、通俗性、趣味性、艺术性于一体，确保读者喜欢读、读得懂、用得上！
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| 內容簡介： |
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江河湖海，已成为人们生活资源的宝库，随着科学技术的发展与进步，以煮海营生为手段的传统渔业正向现代渔业变化，渔业新技术正在社会经济生活中呈现着全新的面貌。本书从人类发展历史先渔猎，后稼穑说起，通过通俗易懂的语言、丰富有趣的案例、鲜活灵动的插图，深入浅出地介绍了渔业捕捞新技术、鱼虾人工繁殖技术、良种选育技术、集约养殖技术、生态循环养殖技术和水产品保鲜、储运、加工新技术，强调保护渔业环境，增殖渔业资源，展望渔业前景，让海洋成为未来的粮仓。
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| 關於作者： |
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《高新技术科普丛书》的出版，独辟蹊径，组织了一个由科研一线专家编写、科普专家审阅、漫画专家编绘的编委团队，创新了科普作品创作的方法，培养了一批优秀科普作家。主编关 昕 广州市海洋与渔业环境监测中心高级工程师，作为主编之一参与了《高新技术科普丛书第2辑》中《沧海有迹可寻宝海洋奥秘与海洋开发新技术》的编写工作，积累了丰富的科普创作经验。姚国成 广东省海洋与渔业局副巡视员，常年从事渔业养殖、渔业政策制定等工作，对现代渔业技术发展非常熟悉，在工作中积累了丰富的经验，先后撰写渔业技术图书十多种。审阅专家陈典松一级作家，广东省作家协会会员，广东文学院签约作家，中国科普作家协会会员，广东省科普作家协会科普文学专业委员会主任，广州市科普作家协会副理事长。漫画编绘李喻军广州美术学院授、中国美术家协会会员、广东省美术创作院画家，长期从事美术教育、艺术创作及设计研究，主持和参与过多项国家级、省级的大型展示艺术设计与策划工作。
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| 目錄：
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一 渔业与人类001
1 先渔猎，后稼穑004
四千年前的贝丘遗址004
广州第一村的渔猎部落006
2 一日三餐有鱼虾006
水产品是优秀的动物蛋白质006
广州人吃鱼比吃肉多006
3 水产品是好药物008
渔业的副产品是好药008
海洋药物数不尽008
4 鱼虾龟鳖任观赏011
观赏鱼011
观赏虾012
观赏龟013
5 渔业为主疍家人014
岭南的特殊族群014
广州是疍家聚居地016
6 广州是华南渔业中心016
水产品集散地016
渔业科研中心018
二 渔业捕捞新技术019
1 渔船022
渔机标准化022
装备现代化023
材料新材料化023
建造规范化024
2 现代化捕捞设备027
渔具趋于大型化027
装备标准化029
机械自动化030
技术现代化031
材料高强化031
3 助渔和导航设备 032
垂直探鱼仪033
渔用声呐035
网情仪036
北斗卫星导航定位037
三 水产养殖新技术039
1 人工繁殖技术041
流水刺激产卵042
人工授精技术043
繁殖控制技术045
2 良种选育技术046
多代定向选育047
杂交育种048
雌核发育051
性别控制052
多倍体育种054
核移植057
现代分子标记辅助育种060
转基因061
全基因组选择育种067
基因编辑育种068
3 集约养殖技术070
流水养鱼070
网箱养殖072
工厂化养鱼078
循环水养鱼081
4 生态循环养殖技术084
稻田养鱼技术084
鱼菜共生养殖技术085
生物絮团养殖技术086
生态循环立体养殖模式086
四 水产品保鲜、储运与加工新技术089
1 水产品保鲜092
低温保藏094
冷藏链096
辐照杀菌保鲜098
气体保藏 098
2 活体储运099
可控温暂养池100
低温无水运输101
无水湿法运输104
模拟冬眠系统运输104
3 水产品加工105
食用鲜鱼浆106
鱼糜制品107
保健食品108
鱼粉和鱼油 110
下脚料利用111
海藻产品112
五 渔业资源环境的保护115
1 渔业资源调查117
渔业资源调查内容 117
南海渔业资源调查118
珠江渔业资源调查119
2 洄游栖息地保护 122
人工鱼礁 123
海洋牧场125
水域水质监测128
建设水产种质资源保护区129
建设渔业自然保护区131
3 珍稀物种的保护133
水生野生动物驯养133
水生野生动物人工繁殖133
水生野生动物拯救护养134
4 渔业资源增殖134
人工放流渔业资源135
渔业资源移植驯化136
六 海洋是未来的粮仓137
1 渔业资源有待开发139
海藻资源140
浮游生物141
南极磷虾141
2 发展态势不容乐观141
水产消费增长141
养殖产量增加142
产品价格上升142
3 世界渔业前景展望143
水产品价格143
水产品消费143
水产品贸易143
渔业科技进步143
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