《107种西式点心大厨请到家》 - 黎国雄 - 译林出版社 - 香港大書城

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『簡體書』107种西式点心大厨请到家

書城自編碼： 3035525
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→饮食文化
作者：黎国雄
國際書號(ISBN)： 9787544769242
出版社：译林出版社
出版日期： 2017-08-01
版次： 1 印次： 1

書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 47.6

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內容簡介：

与中式点心甜咸皆宜的特点不同，西式点心的口味是以甜为主，习惯加入糖、乳制品、动植物油来打造香甜的口感，各种水果派、水果挞、蛋挞都受到人们的青睐，皮的松脆和馅儿的软香在口腔里混合一体，打动着人们的味蕾。黎国雄主编的《107种西式点心》分三部分介绍了107种*受欢迎的西式点心，读者可根据自身需要选择初级篇、中级篇或**篇进行循序渐进的学习。书中配有详细步骤分解图，使读者一目了然，即便是初学者，也可以轻松上手。下面就让我们一起进入甜蜜的西式点心世界吧！

關於作者：

黎国雄，1987年，制作了**本蛋糕专业画册，开创了顾客在蛋糕店看图片订制蛋糕的先河。 1993年，发明了第一个塑料仿真蛋糕，改变了国内蛋糕店用奶油蛋糕做展示的状况，大大节约了成本。 2001年，研发了艺术陶瓷蛋糕，并获得国家专利。 2007年，发明了捏土仿真蛋糕，使蛋糕突破食品的范畴，向艺术的方向延伸。携手多位烘焙名家，创办了黎国雄蛋糕烘焙中心，从创校至今，已为中国烘焙界培养了数万名烘焙技师。

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