《饮用水矿物质及其平衡——重要性、健康意义、安全措施》 - [瑞典]英格耶德·罗斯博里 - 科学技术文献出版社 - 香港大書城

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『簡體書』饮用水矿物质及其平衡——重要性、健康意义、安全措施

書城自編碼： 3013564
分類：簡體書→大陸圖書→保健/養生→饮食健康
作者： [瑞典]英格耶德·罗斯博里
國際書號(ISBN)： 9787518926701
出版社：科学技术文献出版社
出版日期： 2017-06-01
版次： 1 印次： 1

書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 66.7

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編輯推薦：

　饮用水安全是一个全球性问题，目前人们仍然缺乏日常清洁和安全用水的知识。水对生命和健康至关重要。不仅如此，水中包含的矿物质对于人类的健康也是至关重要的。英格耶德罗斯博里*、段黎萍、杨海波、贺添、李沛编译的《饮用水矿物质及其平衡--重要性健康意义安全措施》**次对水中的矿物质以及它们对人类和动物的影响进行了全面概述，详细描述了各元素间的相互作用，并且指出元素间的平衡对人类健康有着举足轻重的作用。

內容簡介：

　饮用水是生命的必需品，是人类*重要的供给，水中的微生物必须对人体无害，不存在污染物和有毒物质，才能被饮用。另外，饮用水能提供矿物质，不同的水源其矿物质含量也不一样。WHO世界卫生组织、EU欧盟、UAEPA美国环保局等机构的饮用水质量指南都列举了饮用水中的不健康成分，另外，还说明了那些会增强腐蚀性，导致水管长垢、衣服掉色的成分。饮用水中的矿物质对人类和动物健康十分重要，因为它们以离子的形式存在于水中，与存在于食物中的矿物质比起来*容易被肠道吸收。水中的常量元素如钙、镁、碳酸氢盐、硫酸盐等和微量元素如锂、钼、硼等对人体日常需要贡献巨大。通常，水中的常量元素以mgL来度量，微量元素以g／L来度量。比起矿物质补充剂，矿泉水是最好的矿物质来源，因为后者不需要按时按量地服用药片。如果日常饮食不能提供足够的矿物质，喝水就变得尤其重要。
英格耶德罗斯博里*、段黎萍、杨海波、贺添、李沛编译的《饮用水矿物质及其平衡--重要性健康意义安全措施》旨在为国家和国际饮用水法律规章的修订提供基本知识，这些法律规章包括欧共体饮用水指令、美国环保局EPA饮用水规程条例及世界卫生组织WHO饮用水水质准则。

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