《食品生物化学实训教程》 - 蔡利 - 武汉大学出版社 - 香港大書城

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『簡體書』食品生物化学实训教程

書城自編碼： 2970897
分類：簡體書→大陸圖書→教材→研究生/本科/专科教材
作者：蔡利
國際書號(ISBN)： 9787307188747
出版社：武汉大学出版社
出版日期： 2016-12-01
版次： 1 印次： 1

書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 46.5

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內容簡介：

食品生物化学实训是一门应用型专业基础课程，要求将食品生物化学基础知识与实验、生活、生产实际紧密联系。但传统的教学方法，往往将理论知识和实训分离，使得学生对知识的具体应用产生了很多困惑，无法将两者紧密地结合在一起。
蔡利主编的《食品生物化学实训教程》取材广泛，整体融合，在实际教学体系基础上，突破原食品生物化学实验的固有模式，按知识点循序渐进，将理论知识有效融入实训原理，以具体的实训项目为内容，将食品生物化学课堂教学与实训有机结合，实现教、学、实训一体化，以达到理论联系实训的目的。

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