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『簡體書』中国旅游院校五星联盟教材编写出版项目--烹饪营养与食品安全(第二版)

書城自編碼: 2970488
分類:簡體書→大陸圖書→旅遊/地圖旅游理论与实务
作者: 赵建民 主编
國際書號(ISBN): 9787503257667
出版社: 中国旅游出版社
出版日期: 2017-02-01
版次: 1 印次: 1

書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 57.7

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內容簡介:
赵建民主编的《烹饪营养与食品安全(第2版)》重视烹饪营养与食品安全的实用性与可操作性,通过案例导入、实验项目与社会实践活动等形式,把营养学和食品安全的基础理论与烹饪应用密切结合起来,并及时、完整地反映了我国居民膳食指南的相关内容,为学生专业技术的学习、专业素质的培养、专业能力的提升奠定基础。 來源:香港大書城megBookStore,http://www.megbook.com.hk
本书可作为高等职业院校旅游饭店管理、烹饪专业教材,也可作为相关从业者参考用书。

 

 

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