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『簡體書』生物化学（普通高等教育“十三五”规划教材）

書城自編碼： 2969467
分類：簡體書→大陸圖書→教材→研究生/本科/专科教材
作者：王永敏，姜华主编
國際書號(ISBN)： 9787518409754
出版社：中国轻工业出版社
出版日期： 2017-02-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 466/680000
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 75.4

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編輯推薦：

本书以基础生物化学内容为主，兼顾生物化学理论在发酵、食品、生物技术及制药领域的应用；章节安排上仍采用师生广泛认同的先静态后动态再基因信息的编排顺序；每章后附有延伸阅读内容，介绍一些国内外zui新研究动态、有趣的科学小故事以及与生化理论相关的生活常识等，以便使教材在阐述基本内容的同时，更具趣味性和前沿性。

內容簡介：

本教材为齐鲁工业大学2014年教研立项教材，主要由齐鲁工业大学生物化学课程组的教师联合编写。本教材主要内容可概括为如下三个部分：一、生物体的化学组成、结构及功能包括糖、脂肪、蛋白质、核酸、酶、维生素等；二、物质代谢及其调控（包括生物氧化、糖代谢、脂质代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢、物质代谢的联系与调控）；三、遗传信息的传递与表达。可供生物技术、生物工程、食品科学与工程、食品质量与安全，制药工程等专业的本科学生使用。

關於作者：

王永敏教授，任职于齐鲁工业大学食品学院 1986.7开始在山东轻工业学校教授《生物化学》《微生物学》等课程。

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