《中国地理标志产品集萃特色小吃》 - 本书编委会编 - 中国质检出版社原中国计量出版社 - 香港大書城

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『簡體書』中国地理标志产品集萃特色小吃

書城自編碼： 2948754
分類：簡體書→大陸圖書→文化→传统文化
作者：本书编委会编
國際書號(ISBN)： 9787502642990
出版社：中国质检出版社原中国计量出版社
出版日期： 2016-08-01
版次： 1 印次： 1

書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 60.0

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內容簡介：

中国是一个地大物博、物产丰饶的国家，不同的地域、不同的食材、不同的民族为中国的食物提供了千百种可能性，而精湛的手艺和时间的推移，令这些可能性变成一道道美味的特色小吃。李迎丰主编的这本《特色小吃》通过生动的文字和精美的图片，从独特的地理环境、悠久的历史传说、成功的品牌故事以及实用的生活常识等方面对人口化渣的合川桃片、味道鲜美的嘉兴粽子、香酥软糯的苏州糕团等14种**
特色的中国地理标志产品进行解读，向读者展现她们的精致与可口。

合川桃片
嘉兴粽子
肇庆裹蒸
太谷饼
清镇黄粑
万载南酸枣糕
苏州糕团
苏州糖果
流曲琼锅糖
镇宁波波糖
苏州豆腐干
正蓝旗奶豆腐
正蓝旗奶皮子（正蓝旗乌日穆）
东莞米粉

內容試閱：

文化背景
合川桃片始创于1840年，距今已有170多年历史。光绪二十一年（1895年），合川祥云斋糖果铺开始生产甜桃片。后来，内江人蒋盛文在合川开设
同德福斋铺，改进桃片用料和工艺，使之更加香甜可口，合川I桃片的振兴史由此拉开了帷幕。而这个故事，要从蒋盛文的徒弟余复光说起。
据《合川县志》等史料记载，余复光是合川县合阳镇人，出生商业家庭，身短肤黑，光头留须，特胖。1913年，余复光进入同德福糕饼铺当学徒，因为人勤奋诚实，深得店主蒋盛文信赖。
不久，余复光父亲所经营的棉花行破产倒闭，余父气...

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