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『簡體書』果蔬采后生理生化实验指导

書城自編碼: 2933309
分類:簡體書→大陸圖書
作者: 曹建康, 姜微波, 赵玉梅
國際書號(ISBN): 9787501960033
出版社: 中国轻工业出版社
出版日期:
版次: 1 印次: 1

書度/開本: 32开 釘裝: 平装

售價:HK$ 36.3

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內容簡介:
《高等学校专业教材:果蔬采后生理生化实验指导》是编著者结合在长期的教学、科研过程中积累的经验,借鉴了植物科学研究中同类实验的优点,参考了近年来国内外相关专业实验新技术和新方法,主要从果蔬品质营养分析,果蔬中可溶性糖、淀粉、果胶、纤维素、蛋白质(酶)的生化测定,果蔬采后呼吸生理、乙烯生物合成代谢、活性氧代谢、抗氧化代谢、乙醇发酵代谢,以及果蔬抗逆代谢等方面介绍了许多相关过程的测定方法。 來源:香港大書城megBookStore,http://www.megbook.com.hk
《高等学校专业教材:果蔬采后生理生化实验指导》可作为高等农林院校食品、园艺等相关专业研究生、本科生的教材,还可作为相关教学和研究人员的参考书。

 

 

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