《食品微生物检验技术》 - 杨玉红 - 武汉理工大学出版社 - 香港大書城

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『簡體書』食品微生物检验技术

書城自編碼： 2928589
分類：簡體書→大陸圖書→教材→研究生/本科/专科教材
作者：杨玉红
國際書號(ISBN)： 9787562952589
出版社：武汉理工大学出版社
出版日期： 2016-10-01
版次： 1 印次： 1

書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 49.5

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內容簡介：

本书系统、全面地阐述了食品微生物检验的基础理论知识和技能知识。全书共分8章，包括绪论、食品微生物检验室的建设与管理、食品微生物检验常用的试剂及其配制技术、食品微生物检验基础技术、食品安全国家标准中的食品微生物学检验、食品中常见病原微生物的检验技术、各类食品安全的微生物学检验和现代食品微生物检验技术等内容。本书可作为高职高专食品营养与检测、食品加工技术、食品安全与质量管理等专业的教学用书，同时也可供食品企业、质量管理部门等人员参考。

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