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| 內容簡介： |
| 中华老字号集聚中华民族商贸文化精髓，90年代以来，我国党和政府高度重视老字号历史文化的保护和传承、创新，商务部、文化部先后多次认定中华老字号、认证非物质文化遗产，但总体上看，由于老字号数量众多，经济发展程度不一，各地区重视程度不同，尚有大量老字号历史文化资源亟待发掘，老字号文化也需要系统研究整理。现存老字号中，尚有三分之一以上因经营不景气，在品牌价值保护、非物质文化遗产的传承等方面处于弱势。随着字号老人的离世，商业史料的散佚，越来越多的老字号文化面临失传的境地。系统抢救中华老字号文化遗产刻不容缓，亟待对中华老字号文化资源进行系统发掘、总结、整理，尽量全面地反映中华老字号的文化风貌，尽量完整地把老字号历史告诉后人、告诉未来。 |
| 關於作者： |
| 韩凝春，北京财贸职业学院商业研究所副研究员，北京京商流通战略研究院副院长。长期从事商业经济研究，是北京市教委京商文化研究创新平台、首都流通现代化科技创新平台、北京市属高等学校人才强教计划学术创新团队北京流通现代化研究项目、北京市属高等学校人才强教计划学术创新团队建设计划宜居城市商业模式研究项目骨干成员。主持科研课题30余项，执笔课题报告超过百万字。参与成果先后获得全国商业科技进步二等奖、北京哲学社会科学优秀成果奖等各级奖项十余项。 |
| 目錄： |
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