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『簡體書』木糖与木糖醇的生产技术及其应用（第2版）

書城自編碼： 2877272
分類：簡體書→大陸圖書→工業技術→輕工業/手工業
作者： 尤新，唐春红 著作
國際書號(ISBN)： 9787511625243
出版社： 中国农业科学技术出版社
出版日期： 2016-04-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 142/126000
書度/開本： 其他 釘裝： 平装

售價：HK$ 90.0

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內容簡介：
本书主要讲述木糖醇的生产过程：原料预处理，色谱分离树脂净化水解液，木糖氢化，氢化液的净化、结晶、离心分离、成品结晶，以及木糖醇的应用。
關於作者：
尤新，1952年毕业于无锡江南大学食品工程系，55年来一直从事食品发酵的研究和实践工作，运用科技推动行业的进步。在功能糖行业内誉为“中国木糖醇工业之父”。曾任原轻工业部食品局总工程师、副司长；现任中国食品科学技术学会顾问等。主要著作：《玉米深加工技术第二版》《淀粉糖品生产与应用手册》。

 

 

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