《预包装食品营养标识应用与管理》 - 陈君石主编 - 人民卫生出版社 - 香港大書城

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『簡體書』预包装食品营养标识应用与管理

書城自編碼： 2728501
分類：簡體書→大陸圖書→醫學→预防医学/卫生学
作者：陈君石主编
國際書號(ISBN)： 9787117216784
出版社：人民卫生出版社
出版日期： 2015-12-01

頁數/字數： 54/76000
書度/開本： 16开

售價：HK$ 42.6

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內容簡介：

陈君石主编的《预包装食品营养标识应用与管理》整理、分析了亚洲、美洲、欧洲*大多数国家和主要国际组织在预包装食品营养标签、信息型正面标识（FOP）和评价型正面标识（以营养素度量Nutrient Profiling，NP为基础）方面的法规、政策、指导意见和具体实施情况，并进行了深入的对比分析。该书是国内在此领域的首部专*，为我国今后相关政策的制修订和实施提供了有力的科学依据。

第一部分研究方法
第二部分营养标识的种类以及在国内外应用现状
一、营养标签
（一）国际食品法典委员会（CAC）
（二）欧洲
（三）美洲
（四）亚洲
（五）大洋洲
（六）非洲
二、正面标识
（一）信息型正面标识
（二）评价型包装正面标识及营养素度量
第三部分不同营养标识方法的比较分析
一、营养标签
（一）比较分析
（二）食品营养标签在中国的应用
二、信息型包装正面标识
三、评价型包装正面标识及营养素度量
第四部分对营养标识应用和管理的建议
一、政府管理部门
二、食品企业及行业协会
三、学术界
第五部分总结
附录
附录1 项目工作组成员及工作单位
附录2 参考文献

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